Receta
Ingredientes:
8 papas de tamaño medio
2 tazas de nata o crema liquida
Media taza de cilantro fresco picado finamente
3 cucharadas de cúrcuma
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de pimentón
70 g de mantequilla
Queso manchego, o de tu preferencia(opcional)
Sal al gusto
Una taza grande de espinacas finamente picadas ( opcional)
Preparación:
En una sartén anti adherente ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento, agregamos las especias, el cilantro y las espinacas y revolvemos hasta incorporar, agregamos la crema o la nata y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Reservamos.Bien lavadas las papas, las picamos en rodajas delgadas y luego a la mitad y ponemos a cocer, pero retiramos antes de que se cuezan por completo. Escurrimos las papas y mezclamos muy bien con la preparación liquida que deberá de estar de color amarillo dorado. Colocamos en un refractario de cristal y espolvoreamos el queso rayado y horneamos por unos 15 o 20 minutos a fuego medio, retiramos, servimos y ofrecemos.
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