viernes, 25 de noviembre de 2011
Mermelada casera de fresas, arándanos y frambuesas
Te paso una rica y sencilla receta para que prepares en tu casa una rica mermelada sin químicos ni conservadores. Una fuente de antioxidantes.
Receta de mayonesa vegetal.
Prepara esta rica receta de mayonesa o mejor dicho de soyanesa porque esta preparada con leche de soya y no lleva huevo. Muy rica!!!
martes, 22 de noviembre de 2011
Fotos del curso.
Algunas fotos del primer curso de cocina vegetariana y nutrición en el patronato de cuajimalpa.
Ricas trufas de chocolate
Esta es una receta de trufas de chocolate muy simples de hacer y por cierto muy ricas.
Receta de hamburguesas vegetarianas
Comparto una rica receta de hamburguesas integrales bastante ricas y nutritivas. Bastante fáciles de preparar.
jueves, 10 de noviembre de 2011
Receta de empanadas vegetarianas (samosas)
Ingredientes para las recetas:
Para el relleno:
-1 kg de papas
-1 kg de pimiento morron
750 g de espinacas frescas.
-Especias ( curry, pimienta cayena, paprika, asafétida, nuez moscada y consomde vegetales sin pollo)
Sal al gusto.
Para la masa:
1/2 kg de queso doble crema
1/2 kg de harina de trigo blanca
1/2 kg de harina integral
1 cucharada de levadura en polvo
90 g de mantequilla.
Preparación:
Se cocen las papas a fuego medio mientras se lavan y desinfectan los pimientos y las espinacas, una vez limpios se pican finamente junto con las papas ya cocidas. Ponemos la harina integral y blanca en un bowl y la revolvemos bien agregamos la barra de mantequilla derretida a fuego lento y la incorporamos a la harina, ponemos un puñito de sal y levadura, agitamos hasta que se incorpore bien y agregamos de a poco el agua tibia hasta formar una masa consistente que no se pegue y dejamos reposar por 20 minutos mientras cocinamos el relleno.
Ponemos una cacerola con aceite de canola o de oliva y ponemos en el las especias dos cucharaditas de cada una e incorporamos el pimiento, 5 min después ponemos la papa y revolvemos, otros 5 min después ponemos la espinaca y finalmente el queso. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Una vez listo el relleno vamos a formar tortillitas con la masa de aprox 10 cm de diámetro en ellas colocamos el relleno suficiente y cerramos apretando la masa para evitar que se salga y podemos hacerle un decorado doblando la masa de los extremos en forma de espiral. Ya listas las empanadas podemos freirlas u hornearlas. Ofrecer el alimento a la fuente de donde proviene( Señor Supremo) en forma de agradecimiento y disfrutar. Buen provecho.
Para el relleno:
-1 kg de papas
-1 kg de pimiento morron
750 g de espinacas frescas.
-Especias ( curry, pimienta cayena, paprika, asafétida, nuez moscada y consomde vegetales sin pollo)
Sal al gusto.
Para la masa:
1/2 kg de queso doble crema
1/2 kg de harina de trigo blanca
1/2 kg de harina integral
1 cucharada de levadura en polvo
90 g de mantequilla.
Preparación:
Se cocen las papas a fuego medio mientras se lavan y desinfectan los pimientos y las espinacas, una vez limpios se pican finamente junto con las papas ya cocidas. Ponemos la harina integral y blanca en un bowl y la revolvemos bien agregamos la barra de mantequilla derretida a fuego lento y la incorporamos a la harina, ponemos un puñito de sal y levadura, agitamos hasta que se incorpore bien y agregamos de a poco el agua tibia hasta formar una masa consistente que no se pegue y dejamos reposar por 20 minutos mientras cocinamos el relleno.
Ponemos una cacerola con aceite de canola o de oliva y ponemos en el las especias dos cucharaditas de cada una e incorporamos el pimiento, 5 min después ponemos la papa y revolvemos, otros 5 min después ponemos la espinaca y finalmente el queso. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Una vez listo el relleno vamos a formar tortillitas con la masa de aprox 10 cm de diámetro en ellas colocamos el relleno suficiente y cerramos apretando la masa para evitar que se salga y podemos hacerle un decorado doblando la masa de los extremos en forma de espiral. Ya listas las empanadas podemos freirlas u hornearlas. Ofrecer el alimento a la fuente de donde proviene( Señor Supremo) en forma de agradecimiento y disfrutar. Buen provecho.
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